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飲食店経営の落とし穴
飲食店経営の落とし穴
これまで飲食店経営の良い部分、メリットなどをお話して参りましたが、決して簡単ではないこの業界。リスクは多く存在します。飲食経営にはこのようなリスク要因が存在します。
- 売上不振
- 人的資源不安定
- 供給不安定
- 財務不安定
- 災害や、周辺店舗の悪影響
- 食中毒などの人災、顧客とのトラブル、スタッフ間のトラブル
- 金利上昇、家賃・管理費の上昇
また、上記とは別に開業前のリスクも多々あります。
これらのリスクをいかに軽減するかを養成講座で習得していきます。
「会社を辞めず・・・他の仕事を持ちながらでも飲食オーナーになれる。そんなオーナーを５００人は輩出したい」これが「週末飲食オーナー倶楽部」代表、高樹公一の口癖です。そんな想いを持つ高樹公一が、自身の経験から得た【兼業的な飲食店経営のポイント】を小冊子としてとりまとめました。
飲食経営にご興味ある方にとって必読の小冊子「虎の巻」（PDFファイル）。このサイトをご覧の方すべてに必ず読んで頂きたい内容です。
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