兼業飲食オーナーを支援する会員制コミュニティー

運営スタッフ紹介

高樹 公一　（たかき こういち）

1968年11月、東京生まれ。
大学卒業後、1991年、某大手電気メーカーに入社し、国内・海外営業、企画を担当。
2010年8月現在、在籍中。

飲食店経営

自営業

２００１年　４月	青山にＦＣラーメン店をオープン（２３席）
２００５年　４月	赤坂見附に串焼きダイニングをオープン（４７席）
２００７年１０月	サラリーマン飲食店オーナー支援事業を開始
２００７年１１月	新宿三丁目に串焼きダイニングをオープン（８０席）
２００９年１０月	株式会社飲食オーナー倶楽部設立
２０１０年　７月	株式会社麺ラボ　設立

その他

２００７年　１月	週末起業大賞　審査員特別賞受賞
２００７年　３月	同賞受賞記念講演
２００７年　４月	アントレ誌独立開業フェアにて講演
２００７年　９月	書籍発売「１億稼ぐ！飲食店「週末」起業 」（技術評論社）
２００７年１０月	商工会議所主催　創業塾にて講演（全国３箇所）
２００８年　６月	ＮＨＫ　おはよう日本首都圏　ダブルキャリア特集出演
２００８年　７月	「やっぱり「仕組み」を作った人が勝っている」（光文社ペーパーバックス）にて仕組み保有者として紹介
２００９年 ３月より	「店舗そのままオークション」ＷＥＢサイトにて、コラム掲載開始
２００９年６月	実践！「仕組み」作りセミナー　Vol.2に登壇

著書

「1億稼ぐ!飲食店「週末」起業」
発売日：2007/9
出版社：技術評論社

「副業で始める「飲食店ビジネス」 会社を辞めずに年商2億円のノウハウ公開」
発売日：2009/11
出版社：講談社

その他の執筆

月刊飲食店経営にて執筆多数

掲載

アントレ誌、BIG TOMORROW誌、頭で儲ける時代など多数

メッセージ

はじめまして、高樹公一です。

私は、某大手電機メーカーの会社員を現在もなお続けながら、飲食店経営を約８年続けている飲食店のオーナーでもあります。

約４年前に、会社員と飲食店オーナーを両立させる私なりのノウハウを紹介した"飲食店「週末」起業"を出版し、講演活動などを通して、多くの方がサラリーマン飲食店オーナーを知り、チャレンジされるようになりました。
しかし、１冊の本や１回の講演だけで、飲食店そのもののノウハウや、オーナーとしてやるべき仕事を理解するのは難しく、その現実に危機感を持ったことをきっかけに、昨年末より、多くの方の協力を得て、全１０回の飲食店オーナー養成講座を開催し、サラリーマン飲食店オーナーの心得から、実務までさまざまな勉強をしていただいたうえで、具体的な飲食店オーナーを目指してもらう環境をつくりました。

第１期参加者のうち、すでに４名が飲食店オーナーになっていますが、初期からかなりのレベルのオーナー力を備えていると思われる活躍ぶりです。

さらに生徒同士との交流も活発で、お互いに励ましあっている良い仲間となっているようです。

今回、さらに多くの方の協力を得て、サイトのリニューアルそして、飲食店オーナー養成講座の強化を実施することになりました。

飲食店経営は、決して簡単といえる時代では、ありませんが、正しい知識やノウハウを得ることで確実に失敗しない確立は上がりますし、夢も膨らむかと思います。
是非、１度当倶楽部主宰のイベントや講習に参加してみていただき、我々の本気度を感じてください！

皆様にお会いできますことを楽しみにしています。

一見、不可能なように見えますが、試行錯誤のなかで得られた経営ノウハウを一つ一つ紐解いていくと、誰にでも実践できるノウハウであることに気がつきました。
むしろ、立地や業態がしっかりしていれば、人に任せることができる分週末起業にピッタリとさえ思います。

私は、会社を辞めずに飲食店オーナーにチャレンジすることが当たり前の時代になってもらいたいと願い、２００７年春に本サイトを立ち上げました。お蔭様で、交流会やセミナーなどで私の思いに賛同する大勢の仲間と出会え、そして既に多数の飲食店オーナーを誕生させることができました。

当倶楽部は、私、高樹公一を始めとした多数のオーナーの経験や人脈を基に、「何から始めたらよいのか？」という入門者の方から、具体的な準備をされている方、そして既にオーナーになられたかたそれぞれに、「ノウハウ」と「情報」、そして「交流・相談の機会」を提供することをコンセプトとしています。

この倶楽部を通じて、ひとりでも多くの週末飲食オーナーが誕生し、そして成功することを願ってやみません。

さあ、私と一緒に成功への第一歩を踏み出しましょう！

島居 里至（しますえ さとし）

1973年9月、東京生まれ。
1997年、明治大学商学部卒業後、ニチメン株式会社（現双日株式会社）に入社しアジアビジネスを担当。その後、1999年、富士通株式会社に転職、グローバル営業を担当。
2010年7月、同社を退社し独立。

自営業

１９９７年	金融投資を開始。
２００３年	サラリーマン大家開業
２００７年	１号店ダイニングバー（Bar TROY）をオープン
２００８年	バー２号店（Bar Akari）、バー３号店（BAR Piano）をオープン
２００９年	４号店　串焼きダイニング「串ざんまい赤坂みすじ通り店」をオープン
２０１０年	５号店　洋風居酒屋「わい和伊バルＫＡＢUKICHO」をオープン エンターテイメント事業を開始、舞台興業やエンタメ系店舗などをプロデュース

その他

２００９年１月	第三回週末起業家大賞　審査員特別賞受賞
２００９年２月	テレビ東京ワールドビジネスサテライトに出演 その他独立開業セミナー、マネーセミナーなど登壇多数

著書

「サラリーマンの僕が35歳で資産3億円つくった方法」
出版社：大和書房
発売日：2009/12

掲載

サンデー毎日、Big Tomorrow誌、Company Tank誌、全国賃貸住宅新聞など多数

メッセージ

皆さん、こんにちは。週末飲食オーナー倶楽部副代表の島居里至と申します。
私はサラリーマン時代、大家業に加え飲食店を５店舗経営しておりました。
私の開業スタイルは、サラリーマンの特権（主に資金調達力）を活かした大家業で安定収入を得た後、飲食店を展開するというリスクヘッジ型です。

また、私の経営するダイニングバーは、コンセプト、内装デザイン、メニュー、全て自身たちで創造するオリジナル業態です。
昼間の会社の仕事帰りに自分のバーで一杯、という夢の飲食店経営を、私達と一緒に貴方も実現してみませんか。